晋江市中专学校食堂承包

时下，人们销售市场经济结构在逐步完善，院校的后勤工作也趋于社会性和系统化。这主要表现在下列好多个层面：院校的教学器材根据招标方式立即向销售市场开展调查、购置，并进行选购，院校的老师学生食堂托管给餐馆业务外包公司开展运营，院校的学生公寓让第三方物业管理公司参加管理方法这些，这种层面都能够反映出院校的后勤工作也在和销售市场对接。
学校食堂承包的清洁卫生：
1、食堂整洁光亮，饭桌沒有尘土，木地板上沒有垃圾，椅子上沒有浊水和尘土等，木地板要光亮整洁。清扫工应每日少清理和拖地板2-3次。饭桌应随时随地清理，以确保饭店的清理。
2、食堂周边无杂物、垃圾，食堂周边排污沟无废弃物、垃圾。每日少清理一两次，确保户外环境整洁。
3、食堂应配置灭蚊蝇、蚊、毒、鼠等设备，每个月对食堂自然环境开展一次或2次多方位消毒杀菌。
4、洗手间应长期性清洗、清洗，确保无臭味。规定每星期消毒杀菌一次。

学校如何选择合适的食堂承包公司：
1、食堂托管公司是不是具有投资总额及其经济实力，再而开展对广告词与具体融合是不是一致。
2、食堂托管公司是不是具有取得成功的饭堂管理机制是重中之重的考察目标，理应规定食堂托管公司解說及其出示管理模式再开展现场考察。
3、食堂托管公司是不是具有经营贵公司饭堂的管理水平是前提条件。
4、掌握食堂托管公司的经济效益及其公司的盈利的来源于是不是职工，还是从公司的经营模式或者准确的管理水平。
5、应当对食堂托管公司开展实验一个月或十几天，再做决定挑选是不是协作。

食堂承包为学校带来意想不到的好处：
1、食堂承包能够削减学校本钱，如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了学校的本钱，食堂承包公司的呈现减轻了学校本钱的压力，厨房内部的人工由食堂承包公司付出，厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由食堂承包公司承当。无形中削减了学校的开支，节省了本钱。
2、食堂承包能够减轻学校后勤办理压力，若是食堂没有承包，那么食堂内部的人员均为学校自身的人事编制，办理上有许多的不方便，一旦职工与食堂发作冲突，学校也无法作出相应的合理处理方法。若是承包给食堂承包公司，那么两边归于协作关系，互相有互相监督的权力，如发现膳食不符合规范或许职工，学生投诉等事情，学校能够及时告诉饭堂作出整改，食堂承包公司也会尊重学校的定见，作出相应的调整，在两边的尽力下，到达较佳的作用。处理了学校后勤饭堂难办理的难题。
3、食堂承包能够有用敷衍突发事情，如遇到停水、停电、或许食堂职工离任等突发事情，往往学校无力处理，会形成职工，学生不能准时就餐。对学校影响很大，食堂承包公司是做效劳的，对于这些突发事情均有合理的处理方法，无论发作哪种状况，都能保证职工的正常就餐。
4、食堂承包能够有用的保证原材料的质量，学校自行收购，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，食堂承包公司采纳的是大批量收购，**配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，*，职工的安康得到保证。
5、学校资金有困难，食堂承包公司可以提供足以周转的**。
食堂承包能够有用减轻学校资金压力，学校自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与食堂承包公司协作，采纳月结算的方法，能够有用的减轻学校资金的压力，学校能够用收购的资金进行周转，合理使用。

学生餐原则有哪些：
1、中国居民膳食指南。在“指南”中关于“食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平稳，保持适宜体重；清淡少盐的膳食”等六条对学生营养配膳具有相当重要指示作用。对于不同年龄、不同生长发育水平、不同肥瘦程度、不同性别的中小学生，在进行营养配膳时应当区别对待而不能一概而论。
2、各种食物数量的基本要求。根据国家卫生行业标准(WS/T100-1998)“学生营养午餐营养供给量”中关于“学生营养午餐各种食物的供给量标准”规定，如对于14～17岁初中生的各种食物供给量分别为粮食类（包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类）200克、动物性食品（包括畜、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏等）75克、奶类125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克等。如果按照以上各食物的配比量设计食谱，也即营养配膳工作中对食物供给要求的基本前提。
3、按照以上基本要求，每个学生营养午餐食谱的食物种类应当为主食2种以上，鱼、肉、禽、蛋等动物性食物2种以上，蔬菜、菌菇类3种以上，再加上牛奶和豆制品。
4、各种食物互换的基本要求不断变换和翻新每天食谱的花样，将做好每月食谱不重复，以使学生既将获得均衡的营养，又使膳食更加丰富多彩以满足学生浓厚的食欲兴趣。通过不断互换并在食物形块、大小方面的不断创新，从而可使学生每天吃到的营养餐既营养又好吃，还感觉到天天都是新鲜的营养美餐。
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